下飯菜,我家就愛這個做法,有葷有素有湯,香味濃郁,每次吃到撐

媽咪早早 2020-09-03 檢舉

北方人平常以面食為主,偶爾會吃一頓米飯,在吃米飯的時候,通常會炒幾個菜,再做一個湯,似乎這樣米飯吃起來才比較可口,但是吧,每次都炒幾個菜,確實非常麻煩,在廚房里要忙活半天,尤其是天氣熱的時候,做完菜都沒有食欲了。

下飯菜,我家就愛這個做法,有葷有素有湯,香味濃郁,每次吃到撐

那么有沒有既簡單,又葷素一鍋出的菜肴呢?答案肯定是有的,今天呢,咱們就分享一道簡單又好吃的下飯菜,有肉但不油膩,有菜又有營養,而且還有鮮美的湯汁,簡直太完美了。

【砂鍋雞胸肉】

主要食材:雞胸肉 青紅椒 姜蒜片 金針菇

第一步,雞胸肉里先放入一勺面粉,然后揉搓一下,這樣能把表面的臟東西洗的更加干凈,接著用清水沖洗干凈就行。

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第二步,清洗好之后把雞胸肉從中間分開,這樣熟的快一些,然后用搟面杖敲一敲,肉吃著更嫩,將雞肉切成長條,然后再切成小塊備用。

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第三步,然后打入一個雞蛋,加入適量料酒,加入生抽,然后把雞肉先抓拌均勻,然后加入2勺淀粉,然后再次抓均勻腌制15分鐘。

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第四步,準備一個杏鮑菇洗凈后先切成厚片,然后在兩面劃上十字刀,不要切透,這樣杏鮑菇會特別入味,準備一個洋蔥洗凈切成小塊備用,青椒切成滾刀塊備用。

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第五步,鍋里多倒一些油,油熱后放入雞胸肉中火慢煎,煎到雞肉表面微微金黃就可以盛出備用了,接著倒入蔥姜片和洋蔥塊,將它們炒出香味,然后放入一勺豆瓣醬,再次炒香。

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第六步,接著將洋蔥倒入到砂鍋里面,放入杏鮑菇,再來點金針菇,倒入雞胸肉,加入兩勺生抽,一勺老抽上色,一勺蠔油,一點兒白糖,適量胡椒粉,倒入清水,將調料攪拌一下,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火燉10分鐘。

來源:www.toutiao.com

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